Une étude de coûts de production consiste à recueillir, auprès des entreprises agricoles, des données financières, comptables et technico-économiques afin d'établir les coûts pour produire une denrée agricole. Un cahier de méthodologie générale s'appliquant à tous les secteurs couverts par le Programme d'assurance stabilisation des revenus agricoles (ASRA) sert de base à la réalisation de ces études et contient l'ensemble des règles et des normes applicables.
Processus d'établissement de l'échantillon d'une étude de coûts de production