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Publications collaboratives

Portrait et analyse économique des charcuteries artisanales du Québec

Publications collaboratives : Portrait et analyse économique des charcuteries artisanales du Québec
Avril 2018

Ce document présente les résultats d'une étude réalisée auprès d'une dizaine de charcuteries artisanales. Grâce à cette étude, des données économiques sont maintenant disponibles pour tous ceux et celles qui s'intéressent à ce secteur agroalimentaire.

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Portrait de la main-d'oeuvre agricole au Québec

Publications collaboratives : Portrait de la main-d'oeuvre agricole au Québec
Septembre 2017

La main-d’œuvre est devenue un enjeu majeur en agriculture au cours des dernières années et la quantité de manchettes à ce sujet le démontre. Son impact sur la rentabilité financière des entreprises dans un contexte de compétitivité ne se dément pas...

 

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Portrait et analyse économique des fromageries artisanales

Publications collaboratives : Portrait et analyse économique des fromageries artisanales
Juin 2017

Grâce à cette étude, les fromagers, les producteurs-transformateurs, leurs conseillers et tous ceux et celles qui s’intéressent à la fabrication artisanale de fromages disposent maintenant de données technico-économiques et financières auxquelles se référer pour calculer la rentabilité d’une entreprise laitière existante, évaluer l’impact des différents postes budgétaires sur ses performances, ou encore planifier le démarrage d’une entreprise fromagère qui transforme du lait de vache, de chèvre ou de brebis.

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Références économiques

Combien louer une terre agricole?

Publications collaboratives : Combien louer une terre agricole?

Le CECPA a participé à la rédaction de ce document en collaboration avec le centre de référence en agriculture et agroalimentaire du québec. L’objectif du document est de proposer des lignes directrices servant à établir le taux de location d’une terre agricole au québec selon la perspective du propriétaire et du locataire.

 

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